น้ํามันมะกอกสกัดเย็น Bidya Olive Oil Extra Virgin Bidya Stone Press Palestine แตกต่างจากน้ํามันมะกอกทั่วไปอย่างไร น้ํามันมะกอกสกัดเย็น Bidya เป็นน้ํามันมะกอกสกัดเย็นแท้ๆ (Extra Virgin Olive Oil (EVOO) โดยมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นจากมะกอก อุดมไปด้วยสารอาหารครบ (สารต่อต้าน อณุมูลอิสระ วิตามินอี โพลีฟีนอล ฯลฯ ) ซึ่งสารเหล่านี้ได้มาจากความหลากหลายของพันธุ์มะกอกที่เรามี ดิน และสภาพแวดล้อมที่เอื้อ ต่อการเจิรญเติบโตของต้นมะกอกที่ปาเลสไตน์ โดยอายุเฉลี่ยของต้นมะกอกที่นํามาสกัดคือ 300-500 ปี และเมื่อรวมเข้ากับกรรมวิธีการสกัดที่ทางโรงงานเราใช้ จึงทําให้ได้ มาซึ่งน้ํามันมะกอกสกัดเย็นคุณภาพสูง ที่เราภูมิใจ 1 มีรสชาติและกลิ่นหอมเต็มเปี่ยม เฉกเช่นเดียวกับรสชาติดั้งเดิมครั้งอดีต ตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ 2 ค่า Peroxide (18.6 mile/kg oil – ค่ามาตรฐานไม่เกิน 20) และค่า Acidity (0.31% ค่ามาตรฐานไม่เกิน 0.8%) อยู่ในเกณฑ์ที่ดีกว่าค่ามาตรฐานของน้ํามันมะกอกแบบสกัดเย็นคุณภาพสูงทั่วไป 3 มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล วิตามินอี ฯลฯ สูง 4 ใช้บริโภคเพื่อสุขภาพ โดยช่วยเพิ่มไขมันดีเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งไขมันดีช่วยลดอาการโรคหัวใจและ โรคที่เกี่ยวข้องกับระบบไหลเวียนของหลอดเลือดหัวใจ เช่น ความดันสูง 5 เมื่อใช้ทาบํารุงหรือในส่วนผสมของครีม/น้ํามันบํารุงผิว น้ํามันมะกอกสามารถซึมเข้าสุ่ผิวได้ลึกกว่า และลดของเสียสะสมในผิวพรรณ ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่และลดเลือนริ้วรอย 6 ใช้นวดเพื่อผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ช่วยให้ผิวเนียนนุ่ม ลดอาการผิวแห้ง หยาบกร้าน สามาารถใช้เป็นน้ํามันล้างทําความสะอาดและลบเครื่องสําอางค์บนใบหน้าได้เป็นอย่างดี 7 น้ํามันมะกอกสกัดเย็นช่วยให้ผมสุขภาพดี นุ่ม เงางาม มีน้ําหนัก 8 ใช้บํารุงนิ้วมือและเล็บ ช่วยให้เล็บแข็งแรงขึ้น ไม่หลุดร่อนง่ายกําเนิดจากดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งปาเลสไตน์ แหล่งกําเนิดของต้นมะกอกที่เก่าแก่และดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ต้นมะกอกที่ให้ผลผลิตน้ํามันมะกอกคุณภาพสูงสุดแห่งหนึ่งของโลก ทําให้ได้มาซึ่งน้ํามันมะกอกสกัดเย็น แท้ๆ คุณภาพสูง มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่น และรสชาติดั้งเดิมเฉกเช่น อดีตกาล ได้จากการบด ด้วยโม่หิน (Stone Press) แบบดั้งเดิมและกรรมวิธีสมัยใหม่โดยการเหวี่ยงแยกน้ํามัน (centrifuged) เรื่องเล่าจากดินแดนศักดิ์สิทธิ์ ... แหล่งกําเนิดของต้นมะกอก จากหลักฐานทางโบราณคดี ย้อนหลังไปกว่า 600 ปีก่อนคริสตกาล ค้นพบว่าที่ตั้ง ณ ดินแดนปาเลสไตน์ ปัจจุบัน เคยมีการผลิตน้ํามันมะกอกเป็นพันๆ ลิตร เป็นอุตสาหกรรมการผลิตแบบโบราณ ใช้โม่หินสกัด น้ํามันมะกอก ด้วยพลังมหัศจรรย์แห่งการเลือกสรรของธรรมชาติ ต้นมะกอกอายุกว่าหลายร้อยปี ยังคงให้ ผลผลิตลูกมะกอกจนถึงปัจจุบัน และเป็นที่มาของน้ํามันมะกอกของเรา น้ํามันมะกอกที่เราภูมิใจ Bidya เป็นชื่อของหมุ่บ้านอยู่ทางตอนเหนือขึ้นไป 50 กิโลเมตร ทางตะวันตกของเยรูซาเล็ม ใจกลาง ปาเลสไตน์ที่ซึ่งอุดมไปด้วยต้นมะกอก ห่างจากชายฝั่งเมดิเตอร์เรเนียนราว 25 กิโลเมตร มีความสูงเหนือ ระดับน้ําทะเล 300 เมตรโดยประมาณ “Bidya” มาจากภาษาอารเมอิคของพระเยซุคริสต์ (Bidda or Badd) แปลว่าวงล้อหินขนาดใหญ่ หนักมาก ใช้สําหรับสกัดน้ํามันมะกอก วิธีการผลิต มรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดต่อกันมา วิธีการดูแลและความเอาใจใส่ต้นมะกอกเหมือนครั้งอดีตยังคงได้รับการสืบทอดต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน รวมถึงวิธีการเก็บเมล็ดมะกอกด้วยมือ ช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยว เดือนตุลาคม – พฤศจิกายน ชาวสวนปาเลสไตน์และครอบครัวหลายร้อยครอบครัว จะออกจากบ้านแต่ เช้าตรู่เพื่อไปเก็บเมล็ดมะกอก ด้วยมื
